巻機工房

地域の伝統野菜である「かぐらなんばん」と地元産の味噌を使った、とてもおいしいなんばん味噌です。真っ赤に熟した「かぐらなんばん」を使うので、ほのかな甘みとじわっとくる辛さが、味噌の風味と絶妙に調和。

一度試したら止められなくなる、「巻機なんばん味噌」を是非ご賞味ください。

かぐらなんばんは、よりピーマンやパプリカに近い品種です。 長細くなくゴロゴロとした形と、"しわ"が深く、神楽の獅子に似ていることから、いつしかかぐらなんばんと呼ばれるようになりました。 特にこの地方のものは、皮が柔らかく、実が厚く、唐辛子の辛味とは一線を画すマイルドな辛さが特徴です。