はっか糖

はっか糖

昔ながらの清涼感。体が喜ぶ冷たいスイーツ

塩沢銘菓はっか糖。懐かしい清涼感は、昔ながらの手作業で作られます。食べた瞬間に体を吹き抜ける爽やかさは、昔も今も大人気。

暑い夏の日、体が喜ぶ「スーッ」感を是非お楽しみ下さいませ。

薬草 "薄荷"

薄荷の歴史は古く、平安時代の薬物書には、疲れ目に用いたとして記載されている。漢方薬としていた中国との交流で「薄荷」と記すようになった。

戦国時代、上杉謙信公は越後上田郷塩沢大館に滞在した折、住民より薄荷を献上され、戦陣の間、座右に置き愛用したとの伝説があるそうだ。

塩沢宿と "薄荷"

江戸時代になり三国街道塩沢宿が整備された。この頃、薬草の栽培・蒸留技術を『薄荷』に応用し、精製にこの土地ならではの冬の気候(雪・寒さ)を利用し、商品名を薄荷圓』として販売した。

せき止め、頭痛・虫歯の痛み止め、めまい・船酔い・かご酔いの症候緩和に効果があるそうだ。

塩沢のものは品質が高く、江戸や大阪では高値で取引されていた。有名彫刻師石川雲蝶や熊谷源太郎による大看板は、三国街道沿いの名物となっており、当時の旺盛振りを物語っている。

"薄荷糖"の起こり

薄荷糖の製造にも、ここ塩沢の盆地特有の気候が利用されている。

おそらく、夏の暑いときに飴を作っていたら、湿気が多いために飴が砂糖に戻り、口溶けの良い砂糖菓子になった。そこに涼しさも感じられる塩沢特産の薄荷で香り付けしたのが始まりだろう。

江戸時代初期、砂糖は輸入がほとんどで薬や褒美の一つとして扱われていた。国内製糖により流通量も増え、菓子への利用も一般的となった江戸時代中期になて薄荷糖が始まったのだろう。

商品情報

商品名はっか糖
消費期限製造日より3ヶ月
原材料砂糖、水飴、葛きり、ゲル化剤(増粘多糖類)、香料(薄荷)
ショップURLhttp://store.shopping.yahoo.co.jp/aoki-shiozawa/

はっか糖

はっか糖

販売店情報

会社名有限会社青木商店
住所南魚沼市塩沢81
電話番号025-782-0047
ファックス025-782-9920
営業時間9:00 - 18:30
定休日1月1日・2日
その他は不定休
取扱商品はっか糖、はっか葛きり、雪譜の詩、山ぶどうゼリー、ハーブクッキー おりひめの郷、地酒ケーキ鶴齢大吟醸